Asalkii hore
Beer waa aalkolo yar, cabitaan kaarboonaysan oo laga soo saaray macsarada, biyaha, xabagta (oo ay ku jiraan alaabada hop) iyo halsano khamiirka. Tan waxa kale oo ka mid ah biirka aan alkoholka ahayn. Iyada oo ku saleysan horumarinta warshadaha iyo baahida macaamiisha, biirka guud ahaan waxaa loo kala saaraa saddex qaybood:
1. Lager - pasteurized ama jeermis dilay.
2. biirka qabyada ah - xasiloon iyadoo la isticmaalayo habab jidheed iyada oo aan pasteurization ama sterilization, lagu gaaro xasilloonida noole.
3. biirka cusub – lama daajin mana nadiifin, laakiin waxa ku jira xaddi khamiir nool ah si loo hubiyo xasiloonida noolaha.
Qodobbada Sifeynta ee Muhiimka ah ee Wax-soo-saarka Beer
Mid ka mid ah marxaladaha ugu muhiimsan ee breing waasifaynta caddaynta. Inta lagu jiro diyaarinta wort, filtarrada waraaqaha dhulka diatomaceous (DE) ayaa si ballaaran loo dabaqaa si meesha looga saaro adkaha la hakiyey loona hubiyo xasilloonida habka.
Darbiga Wayn ee Sifaynta Wax-qabashada
In ka badan 30 sano,Darbiga Waynwaxa uu ahaa shuraako lagu kalsoon yahay ee warshadaha wax soo saarka ee caalamiga ah. Anagoo si dhow ula shaqaynayna hogaamiyayaasha tignoolajiyada, waxaanu si joogto ah u horumarinaa xalalka sifaynta heerka ugu wanaagsan. Iyada oo kobaca warshadaha biirka farsamada iyo baahida loo qabo shaandhaynta cabbirka yar, waxaanu bixinaa dabacsanaan, doorashooyin hufan oo wax ka qabta caqabadaha shakhsi ahaaneed. Shaandhooyinkeena qoto dheer waxay caawiyaan kuwa wax soo saara inay gaadhaan:
1. Hababka deegaanka u saaxiibka ah
2. Sifeynta tayada sare leh
3. Taageero farsamo oo lagu kalsoonaan karo oo leh joogitaanka maxalliga ah
4. Dib u isticmaalku waxa ay badbaadisaa kharashaadka wax soo saarka
5. Waxay ka saartaa wasakhda iyadoo la ilaalinayo dhadhanka biirka.
Caqabadda
Doorashada habka caddayntu waxay ku xiran tahay arrimo badan, oo ay ku jiraan:
1. Nooca biirka ee la karkariyo
2. Heerka caddaynta ee la rabo
3. Qalabka iyo agabka la heli karo
Sifeynta qoto dheer waxay bixisaa xalal kala duwan oo loogu talagalay warshadaha khamriga. qaboojinta ka dib, biirka ayaa la sifeeyaa si uu u buuxiyo shuruudaha u dambeeya ee kala duwan:
1. Sifeynta qalafsan- waxa uu ilaaliyaa ceeryaamo dabiici ah oo deggan halka uu ka saarayo khamiirka haraaga ah, borotiinada, iyo polyphenolska.
2. Sifeynta fiican iyo nadiifinta- Waxay xaqiijisaa xasilloonida microbiological iyadoo meesha ka saaraysa khamiirka iyo bakteeriyada soo gaabin karta nolosha shelf.
Xalka Sifeynta La Wanaajiyey
Xaashiyaha Taageerada SCP
Darbiga WeynSCPxaashida taageeradawaxaa si gaar ah loogu talagalay nidaamyada sifaynta precoat. Waxay bixisaa:
1. Keega filter aad u fiican
2. Dhibicda ugu hoosaysa
3. Nolosha adeegga ugu dheer
4. Haysashada lagu kalsoonaan karo ee walxaha aan la rabin (tusaale, dhulka diatomaceous, PVPP, ama wakiilada kale ee xasilinta)
5. Bixinta joogtada ah ee biirka tayada sare leh
Shaandhaynta jaakad hore
Sifeynta precoat waa kanhabka caadiga ahwax soo saarka biirka waxaana la isticmaalayey tobanaan sano. Habkani waxa uu shaqaaleeyaa qalabka shaandhada dabiiciga ah sida dhulka diatomaceous, perlite, ama cellulose.
Sida ay u shaqeyso:
1. Qalabka shaandhaynta waxaa lagu shubaa haad aan dhab ahayn, oo samaynaysa keega shaandhada fiican.
2. Beer waxa uu dhex maraa keega, kaas oo dabin ku haya waxyaalaha adag sida hadhaaga khamiirka.
Faa'iidooyinka
1. Nidaam dabacsan oo ilaalinaya maaddooyinka biirka, dhadhanka, iyo midabka
2. La xaqiijiyay isku halaynta leh hal-abuuro yaryar (tusaale, isticmaalka biyaha oo yaraada, nolosha adeegga warbaahinta oo dheer)
Si loo gaaro tayada kama dambaysta ah ee loo baahan yahay, sifaynta precoat ayaa inta badan raacdasifaynta qoto dheer ee yaraynta microbial, iyadoo la isticmaalayo xaashida shaandhada, kartoonada saxanka ee la miiray, ama kartoonada shaandhada.
Gabagabo
Great Wall waxay siisaa warshado leh noocyo dhammaystiran oo xalal sifeyn qoto dheer si loo hubiyo xasilloonida, wax soo saarka biirka oo tayo sare leh. Kasifaynta jaakad hore lehSCPxaashida taageerada to tignoolajiyada sifaynta qoto dheer iyo dabinka, waxaan ka caawinnaa brewers in ay gaaraan hufnaanta, xasilloonida, iyo ilaalinta dhadhanka - buuxinta shuruudaha warshadaha casriga ah oo la xaqiijiyay, habab la isku halayn karo.
