Asalka
Biirka waa cabitaan khamri yar leh oo kaarboonaysan oo laga sameeyay malt, biyo, hops (oo ay ku jiraan waxyaabaha hop-ka), iyo khamiirka khamiirka. Tani waxay sidoo kale ka mid tahay biir aan khamri lahayn (aan khamri lahayn). Iyada oo lagu saleynayo horumarinta warshadaha iyo baahida macaamiisha, biirka guud ahaan waxaa loo kala saaraa saddex qaybood:
1. Lager - la karkariyey ama la nadiifiyey.
2. Biir qabyo ah - oo lagu xasiliyay iyadoo la adeegsanayo habab jireed iyada oo aan la isticmaalin pasteurization ama sterilization, taasoo xaqiijinaysa xasillooni bayooloji ah.
3. Biir cusub - mid aan la karkarin ama aan la nadiifin, laakiin waxa ku jira xaddi gaar ah oo khamiir nool ah si loo hubiyo xasilloonida bayoolojiga.
Qodobbada Muhiimka ah ee Shaandhaynta ee Soo-saarka Biirka
Mid ka mid ah marxaladaha ugu muhiimsan ee horumarinta beerista waashaandhaynta caddayntaInta lagu jiro diyaarinta wort, shaandheeyayaasha looxa waraaqaha ee diatomaceous earth (DE) ayaa si ballaaran loo adeegsadaa si looga saaro adkaha la laalay loona hubiyo xasilloonida habka.
Derbiga Weyn ee Shaandhaynta Macmacaanka
In ka badan 30 sano,Derbiga Weynwaxay ahayd lammaane lagu kalsoon yahay warshadaha wax soo saarka ee caalamiga ah. Annagoo si dhow ula shaqeynayna hoggaamiyeyaasha tignoolajiyada, waxaan si joogto ah u horumarinnaa xalalka shaandhaynta ugu fiican ee heerka sare ah. Iyadoo la kobcayo warshadaha khamriga farsamada gacanta iyo baahida loo qabo shaandhaynta yar yar, waxaan bixinnaa xulashooyin dabacsan oo hufan oo wax ka qabta caqabadaha shaqsiyeed. Shaandheeyayaasha qoto dheer waxay ka caawiyaan soosaarayaasha inay gaaraan:
1. Habab deegaanka u fiican
2. Shaandheyn tayo sare leh
3. Taageero farsamo oo lagu kalsoonaan karo oo leh joogitaan maxalli ah
4. Dib-u-isticmaalka dib-u-isticmaalka wuxuu badbaadiyaa kharashyada wax soo saarka
5. Waxay ka saartaa wasakhda iyadoo ilaalinaysa dhadhanka biirka.
Caqabadda
Doorashada habka caddaynta waxay ku xiran tahay arrimo badan, oo ay ku jiraan:
1. Nooca biirka la sameynayo
2. Heerka cad ee la doonayo
3. Qalabka iyo agabka la heli karo
Shaandhaynta qoto dheer waxay bixisaa xalal badan oo loogu talagalay warshadaha khamriga. Ka dib marka la qaboojiyo, biirka waa la sifeeyaa si uu u buuxiyo shuruudaha badeecadaha kama dambaysta ah ee kala duwan:
1. Shaandhaynta qalafsan- waxay ilaalisaa ceeryaamo dabiici ah oo deggan iyadoo ka saaraysa khamiirka haray, borotiinnada, iyo polyphenols.
2. Shaandheyn fiican oo nadiif ah- waxay hubisaa xasilloonida microbiological iyadoo meesha ka saaraysa khamiirka iyo bakteeriyada gaabin karta cimriga kaydka.
Xalalka Sifeynta ee La Hagaajiyay
Xaashiyaha Taageerada SCP
Derbiga WeynSCPwarqadda taageeradaWaxaa si gaar ah loogu talagalay nidaamyada shaandhaynta ee hore loo dahaadhay. Waxay bixisaa:
1. Siideynta keegga shaandhada leh ee aadka u fiican
2. Lumitaanka ugu hooseeya ee dhibicda
3. Cimriga ugu dheer ee adeegga
4. Haysashada lagu kalsoonaan karo ee walxaha aan loo baahnayn (tusaale ahaan, dhulka diatomaceous, PVPP, ama wakiillo kale oo xasilin ah)
5. Bixinta biirka tayada sare leh oo joogto ah
Shaandhaynta Hore ee Dahaarka
Shaandhaynta hore ee dahaarka waahabka caadiga ahwax soo saarka biirka waxaana la isticmaalayay tobanaan sano. Habkani wuxuu adeegsadaa qalabka shaandhaynta dabiiciga ah sida dhulka diatomaceous, perlite, ama cellulose.
Sida ay u shaqeyso:
1. Qalabka shaandhada waxaa lagu shubaa shaandho adag, taasoo sameysanaysa keeg shaandho fiican leh.
2. Biirku wuxuu dhex maraa keegga, kaas oo qabta walxaha adag ee la laalaada sida haraaga khamiirka.
Faa'iidooyinka:
1. Habab jilicsan oo ilaaliya maaddooyinka biirka, dhadhanka, iyo midabka
2. Kalsooni la xaqiijiyay oo leh hal-abuur yar yar (tusaale ahaan, isticmaalka biyaha oo yaraada, cimri dheer oo adeeg warbaahineed ah)
Si loo gaaro tayada kama dambaysta ah ee loo baahan yahay, shaandhaynta hore ee dahaarka ayaa badanaa la raacaaShaandhaynta qoto dheer ee yaraynta microbial-ka, iyadoo la isticmaalayo xaashiyo shaandheeye, kartoonada saxanka ee la isku dhejiyay, ama kartoonada shaandhada.
Gunaanad
Great Wall waxay siisaa warshadaha khamriga noocyo kala duwan oo xalal shaandhayn qoto dheer ah si loo hubiyo wax soo saarka biirka oo deggan oo tayo sare leh.shaandhaynta hore ee jaakadda lehSCPxaashiyaha taageerada to teknoolojiyada sifeynta qoto dheer iyo dabin, waxaan ka caawinnaa soosaarayaasha khamriga inay gaaraan hufnaan, xasillooni, iyo ilaalinta dhadhanka - iyagoo daboolaya baahiyaha warshadaha casriga ah iyagoo adeegsanaya nidaamyo la xaqiijiyay oo la isku halleyn karo.
